Diät für Schlaganfallpatienten: Lebensmittel zur Genesung

Jul 22, 2023

Die Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil der Genesung nach einem Schlaganfall. Dabei kann es sich um Änderungen handeln, die dazu beitragen, weitere Schlaganfälle zu verhindern, sowie um Anpassungen, die den Symptomen einer Person, wie z. B. Schluckbeschwerden, Rechnung tragen.

Eine Diät zur Schlaganfallprävention umfasst typischerweise den Verzehr von viel Obst und Gemüse, magerem Eiweiß, Vollkornprodukten und Lebensmitteln mit geringem Salzzusatz.

Einige Menschen, die sich von einem Schlaganfall erholen, leiden möglicherweise auch an anderen gesundheitlichen Problemen, die eine Ernährungsumstellung erfordern, wie beispielsweise Diabetes oder Bluthochdruck. Da diese Erkrankungen möglicherweise zum Schlaganfall beigetragen haben, ist es wichtig, sie ebenfalls zu behandeln.

Lesen Sie weiter, um mehr über ausgewogene Ernährung für Schlaganfallpatienten zu erfahren, einschließlich Lebensmitteln zur Vorbeugung von Schlaganfällen, Schluckbeschwerden und zur Behandlung gleichzeitig bestehender Erkrankungen.

Eines der Hauptziele der Ernährung von Menschen, die einen Schlaganfall erlitten haben, besteht darin, dazu beizutragen, künftige Schlaganfälle zu verhindern. Die Mittelmeerdiät ist hierfür ein gängiger Ansatz. Dabei geht es darum, sich auf frische Produkte, mageres Eiweiß und gesunde Fette wie Olivenöl zu konzentrieren.

Die American Heart Association (AHA) empfiehlt folgende Ernährung:

Bedenken Sie, dass einige Fischarten mehr Quecksilber enthalten als andere. Kleinere Fische wie Sardinen enthalten nützliche Nährstoffe ohne schädliche Quecksilberwerte. Eine Person möchte möglicherweise versuchen, diese zweimal pro Woche zu essen.

Einige Lebensmittel, die Sie reduzieren oder vermeiden sollten, sind:

Manche Menschen leiden nach einem Schlaganfall unter Schluckbeschwerden oder Dysphagie.

Die AHA schlägt Möglichkeiten vor, Rezepte zu modifizieren, um sie an die Bedürfnisse von Erwachsenen anzupassen, die einen Schlaganfall erlitten haben. Die Vorschläge stimmen mit der International Dysphagia Diet Standardization Initiative überein, die verschiedene Lebensmittelkonsistenzen beschreibt, die Menschen je nach Schwere der Symptome verwenden können. Dazu gehören Folgendes:

Zu den Lebensmitteln, die leicht in eine der oben genannten Konsistenzen umgewandelt werden können, gehören:

Das medizinische Team einer Person kann auch dabei helfen, herauszufinden, welche Modifikationen angemessen sind.

Weitere Tipps, die bei der Zubereitung weicherer Speisen hilfreich sein können, sind:

Gewichtsverlust ist eine häufige Nebenwirkung eines Schlaganfalls und kann sich negativ auf den Schlaganfall auswirken. Die Ernährung ist ein wichtiger Aspekt bei der Bewältigung dieses Problems und kann einer Person dabei helfen, ihr Gewicht zu halten oder zuzunehmen.

Nährstoffreiche Lebensmittel, die in jeder Portion viele Kalorien enthalten, können dabei helfen, einer Gewichtsabnahme vorzubeugen. Viele davon sind auch für Menschen mit Dysphagie geeignet. Sie beinhalten:

Vielleicht möchte man auch Nuss- oder Samenbutter probieren. Beim Probieren ist es jedoch wichtig, darauf zu achten, dass die Konsistenz flüssig genug ist, um sie leicht schlucken zu können, da manche Nussbuttersorten sehr dickflüssig sein können.

Eine weitere Option sind kalorienreiche Smoothies oder Shakes. Menschen können möglicherweise Formeln kaufen, die für die Zeit nach einem Schlaganfall geeignet sind, oder sie können sie zu Hause herstellen. Zu den Zutaten, die hierfür geeignet sein könnten, gehören:

Menschen können den Mahlzeiten möglicherweise auch zusätzliche Kalorien hinzufügen, indem sie:

Hoher Blutdruck ist der häufigste Risikofaktor für Schlaganfälle. Eine Diät kann dabei helfen, damit klarzukommen. Viele der Ernährungsumstellungen, die dazu beitragen können, künftige Schlaganfälle zu verhindern, können auch den Blutdruck senken.

Für Menschen mit hohem Blutdruck ist es besonders wichtig, ihre Natriumaufnahme zu überwachen. Natrium ist im Salz enthalten. Der Mensch braucht Salz zum Überleben, doch zu viel davon kann schädlich sein.

Menschen können mehr Gewürze und weniger Salz verwenden, um Lebensmitteln Geschmack zu verleihen. Zu den Lebensmitteln, die viel Salz enthalten können, gehören:

In einer Studie aus dem Jahr 2021 senkte die Verwendung großer Mengen an Kräutern und Gewürzen in Lebensmitteln den Blutdruck. Die Studie umfasste 24 verschiedene Kräuter und Gewürze, darunter:

Auch andere Aspekte der Ernährung und des Lebensstils wie Alkoholkonsum und Rauchen können den Blutdruck beeinflussen.

Erfahren Sie mehr über den Zusammenhang zwischen Bluthochdruck und Schlaganfall.

Diabetes ist ein weiterer Risikofaktor für einen Schlaganfall. Wenn eine Person also an beiden Erkrankungen leidet, muss sie auch berücksichtigen, wie sich die Nahrung auf ihren Blutzuckerspiegel auswirkt.

Für Menschen dieser Gruppe kann es besonders wichtig sein, Lebensmittel, die zugesetzten Zucker enthalten, einzuschränken, wie zum Beispiel:

Manche Menschen müssen möglicherweise auch die Gesamtzahl der Kohlenhydrate zählen, die sie täglich zu sich nehmen. Dies kann bei der Kontrolle des Blutzuckers und der Bestimmung der zu verwendenden Insulinmenge hilfreich sein.

Menschen können mit einem registrierten Ernährungsberater über die Bewältigung verschiedener Erkrankungen durch ihre Ernährung sprechen. Medicare deckt dies für Menschen mit Diabetes ab.

Erfahren Sie mehr über den Zusammenhang zwischen Diabetes und Schlaganfall.

Wenn es einer Person, die sich von einem Schlaganfall erholt, schwerfällt, ausreichend Kalorien zu kauen, zu schlucken oder zu sich zu nehmen, sollte sie so bald wie möglich mit einem Arzt sprechen. Ein Arzt kann möglicherweise zusätzliche Hilfe anbieten oder ihn zur weiteren Unterstützung an einen Ernährungsberater überweisen.

Menschen können auch mit einem Arzt oder Ernährungsberater sprechen, wenn sie zusätzliche Hilfe bei der Reduzierung ihres Schlaganfallrisikos oder bei der Bewältigung chronischer Erkrankungen durch ihre Ernährung wünschen.

Wenn eine Person Schwierigkeiten hat, Lebensmittel einzukaufen oder zuzubereiten, kann ein Ergotherapeut ihr möglicherweise dabei helfen, alltägliche Aktivitäten leichter auszuführen. Dies könnte neben vielen anderen möglichen Änderungen auch Anpassungen rund um das Haus umfassen, um die Bewegung zu erleichtern, und die Verwendung großer Utensilien, die leichter zu greifen sind.

Zu den Ressourcen, die hilfreich sein können, gehören:

Die Ernährung von Schlaganfallpatienten kann je nach ihren genauen Bedürfnissen variieren. Oftmals geht es darum, Änderungen vorzunehmen, um künftige Schlaganfälle zu vermeiden. Dazu kann der Verzehr von Lebensmitteln gehören, die die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern, wie Obst, Gemüse, Vollkornprodukte und mageres Eiweiß.

Für Menschen, die Schwierigkeiten haben, Essen zuzubereiten, zu essen, zu schlucken oder dabei zu helfen, eine Gewichtsabnahme zu verhindern, kann die Ernährung auch Modifikationen beinhalten, die diese Aktivitäten erleichtern. Weiche Lebensmittel können beispielsweise einfacher zu essen sein und gleichzeitig eine Person mit den Nährstoffen versorgen, die sie benötigt.

Eine Person sollte einen Arzt oder Ernährungsberater um Rat fragen, was sie nach einem Schlaganfall essen sollte, insbesondere wenn sie unter anderen gesundheitlichen Problemen leidet, für die eigene Ernährungsbedürfnisse gelten.